長年地域に愛された中野市にあった名店のあの焼きそばの味をベースに、日本一の生産量を誇るきのこの町「中野市」から北信ご当地グルメとして誕生しました!!

タレを「きのこ」や「麺」にお好みで少しずつつけながら食べるスタイル「信州つけ焼そば」 !!

 ①きのこを具に使用する。 ②タレを麺や具につけて食べる。  信州つけ焼そばの二つの定義

 

お店の情報は随時更新していきます。

  • そうげんラーメン
    そうげんラーメン
  • そうげんラーメン
    そうげんラーメン
    えのき・しめじ・エリンギをしっかり焼いたものがのせてあり、きのこの素材感が楽しめます。他に、もやし・ニラ・干しエビ入っていて、焼目のついた特製のやや太い麺をしょっぱめのタレにつけて食べるシンプルなつけ焼そば。タレは辛口・普通と2種類から選べます。水曜日の昼と月曜の夜限定で提供。 長野県中野市草間1554-1 TEL 0269-23-3867 営業時間11:00~14:00/17:30~20:45 ※月曜夜・水曜昼のみ 焼そば提供(水曜日は焼そばのみ提供) 定休日 水曜日の夜
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  • 三幸軒
    三幸軒
  • 三幸軒
    三幸軒
    バイリング(白麗茸)を具に使用し、その他にエビ、豚肉、もやしなど具だくさんです。タレは食べやすい味噌ベース。麺はやや平打ちのしっかりした麺で具とタレとのバランスがいいです。 長野県中野市中野262-5 TEL 0269-26-0292 営業時間11:30~14:00/17:30~21:00 定休日 月曜日
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  • 喰庵 しゅう坊
    喰庵 しゅう坊
  • 喰庵 しゅう坊
    喰庵 しゅう坊
    しめじ、エリンギ、黒あわび茸の3種類のきのこを使用。その他にチャーシュー、野菜などボリューム満点のつけ焼そば。中太麺と相性抜群な甘口と辛口の2種類がタレがあり、食べていてあきないのこない工夫がされています。 長野県中野市小田中420-1 TEL 0269-24-6002 営業時間17:00~23:00 定休日 水曜日
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  • 手しごと処 まんま屋
    手しごと処 まんま屋
  • 手しごと処 まんま屋
    手しごと処 まんま屋
    えのき、しめじ、エリンギ、舞茸、しいたけをフリッターにしたものを使用。外はサクッと、中はジューシーなきのこが楽しめます。味噌ベースのタレには中野市のご当地野菜であるボタンコショウをいれてあり辛味のある味噌は麺と具にとても合い美味しいです。 長野県中野市西1丁目5−1 TEL 0269-38-0399 営業時間11:30~13:30(LO)/17:30~23:00 (土日は夜のみ) 定休日 月曜日
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  • 花茶屋
    花茶屋
  • 花茶屋
    花茶屋
    しめじ、エリンギ、揚げたえのきを使用し、野菜たっぷりのどこか懐かしいつけ焼そば。タレは味噌ベースの辛口で、締めの一品としてもオススメです。 長野県中野市西1丁目-5-68  TEL 0269-22-2415 営業時間17:00~22:00 定休日 日曜日
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  • 信州中野バルLove's Piatto
    信州中野バルLove's Piatto
  • 信州中野バルLove's Piatto
    信州中野バルLove's Piatto
    きのこは、揚げたエノキと炒めたえのきを使用しその他のきのこは日替わりで提供している。野菜、ベーコン等が入り細麺と味噌ベースのタレの相性がよく、女性にもオススメなつけ焼そばです。 長野県中野市中央3-1-10 TEL 0269-26-3551 営業時間 17時30分~深0時(フード23時LO、ドリンク23時30分LO)※23時以降はバーカウンターのみ営業  定休日 火曜日
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  • 海谷
    海谷
  • 海谷
    海谷
    しめじ、エリンギ、えのきを使用し、野菜、豚肉、隠し味にザーサイは入ったバランスの良い食べやすいつけ焼そば。焼そば自体に程よい塩味がついているので、タレをつけなくても美味しいです。タレは味噌ベースのやや辛口で、締めの一品として楽しめます。 長野県中野市中野1785-6  TEL 0269-23-0115 営業時間は、お問合せ下さい。
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  • 季節料理 和喜多
    季節料理 和喜多
  • 季節料理 和喜多
    季節料理 和喜多
    モッチモチの太麺、ボリュームたっぷりのきのこ、味噌ベースのたれ、アクセントで柚子ぼたんこしょうとキノコ辣油がトッピングされているつけ焼そば。様々な味が楽しめる一品です。 〒383-0022 長野県中野市中央1丁目10−4 TEL 0269-22-5127 営業時間17:30〜22:30 定休日 月曜日
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  • らぅめん助屋 中野本店
    らぅめん助屋 中野本店
  • らぅめん助屋 中野本店
    らぅめん助屋 中野本店
    きのこは、揚げたえのき、しめじ、エリンギを使用。野菜もたっぷり入っている。エビの香ばしい香りが食欲をそそり、モチモチの中太麺とコチュジャンベースのタレの相性もバツグンです。麺にも味付けがしてあるので、タレをつけなくても美味しいく二度楽しめるつけ焼そば。 長野県中野市一本木594−1 TEL 026-922-8448 営業時間 11:30~21:00 つけ焼そばの提供は平日の15:00まで (金曜日、土曜日、祝前日は21:45まで営業) 定休日 不定休
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あすきの

JA中野市きのこ販売課

TEL 0269-22-4195

 ①きのこを具に使用する。 ②タレを麺や具につけて食べる。  信州つけ焼そばの二つの定義
  • そうげんラーメン
    そうげんラーメン
  • そうげんラーメン
    そうげんラーメン
    えのき・しめじ・エリンギをしっかり焼いたものがのせてあり、きのこの素材感が楽しめます。他に、もやし・ニラ・干しエビ入っていて、焼目のついた特製のやや太い麺をしょっぱめのタレにつけて食べるシンプルなつけ焼そば。タレは辛口・普通と2種類から選べます。水曜日の昼と月曜の夜限定で提供。 長野県中野市草間1554-1 TEL 0269-23-3867 営業時間11:00~14:00/17:30~20:45 ※月曜夜・水曜昼のみ 焼そば提供(水曜日は焼そばのみ提供) 定休日 水曜日の夜
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  • 三幸軒
    三幸軒
  • 三幸軒
    三幸軒
    バイリング(白麗茸)を具に使用し、その他にエビ、豚肉、もやしなど具だくさんです。タレは食べやすい味噌ベース。麺はやや平打ちのしっかりした麺で具とタレとのバランスがいいです。 長野県中野市中野262-5 TEL 0269-26-0292 営業時間11:30~14:00/17:30~21:00 定休日 月曜日
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  • 喰庵 しゅう坊
    喰庵 しゅう坊
  • 喰庵 しゅう坊
    喰庵 しゅう坊
    しめじ、エリンギ、黒あわび茸の3種類のきのこを使用。その他にチャーシュー、野菜などボリューム満点のつけ焼そば。中太麺と相性抜群な甘口と辛口の2種類がタレがあり、食べていてあきないのこない工夫がされています。 長野県中野市小田中420-1 TEL 0269-24-6002 営業時間17:00~23:00 定休日 水曜日
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  • 手しごと処 まんま屋
    手しごと処 まんま屋
  • 手しごと処 まんま屋
    手しごと処 まんま屋
    えのき、しめじ、エリンギ、舞茸、しいたけをフリッターにしたものを使用。外はサクッと、中はジューシーなきのこが楽しめます。味噌ベースのタレには中野市のご当地野菜であるボタンコショウをいれてあり辛味のある味噌は麺と具にとても合い美味しいです。 長野県中野市西1丁目5−1 TEL 0269-38-0399 営業時間11:30~13:30(LO)/17:30~23:00 (土日は夜のみ) 定休日 月曜日
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  • 花茶屋
    花茶屋
  • 花茶屋
    花茶屋
    しめじ、エリンギ、揚げたえのきを使用し、野菜たっぷりのどこか懐かしいつけ焼そば。タレは味噌ベースの辛口で、締めの一品としてもオススメです。 長野県中野市西1丁目-5-68  TEL 0269-22-2415 営業時間17:00~22:00 定休日 日曜日
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  • 信州中野バルLove's Piatto
    信州中野バルLove's Piatto
  • 信州中野バルLove's Piatto
    信州中野バルLove's Piatto
    きのこは、揚げたエノキと炒めたえのきを使用しその他のきのこは日替わりで提供している。野菜、ベーコン等が入り細麺と味噌ベースのタレの相性がよく、女性にもオススメなつけ焼そばです。 長野県中野市中央3-1-10 TEL 0269-26-3551 営業時間 17時30分~深0時(フード23時LO、ドリンク23時30分LO)※23時以降はバーカウンターのみ営業  定休日 火曜日
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  • 海谷
    海谷
  • 海谷
    海谷
    しめじ、エリンギ、えのきを使用し、野菜、豚肉、隠し味にザーサイは入ったバランスの良い食べやすいつけ焼そば。焼そば自体に程よい塩味がついているので、タレをつけなくても美味しいです。タレは味噌ベースのやや辛口で、締めの一品として楽しめます。 長野県中野市中野1785-6  TEL 0269-23-0115 営業時間は、お問合せ下さい。
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  • 季節料理 和喜多
    季節料理 和喜多
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    季節料理 和喜多
    モッチモチの太麺、ボリュームたっぷりのきのこ、味噌ベースのたれ、アクセントで柚子ぼたんこしょうとキノコ辣油がトッピングされているつけ焼そば。様々な味が楽しめる一品です。 〒383-0022 長野県中野市中央1丁目10−4 TEL 0269-22-5127 営業時間17:30〜22:30 定休日 月曜日
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  • らぅめん助屋 中野本店
    らぅめん助屋 中野本店
  • らぅめん助屋 中野本店
    らぅめん助屋 中野本店
    きのこは、揚げたえのき、しめじ、エリンギを使用。野菜もたっぷり入っている。エビの香ばしい香りが食欲をそそり、モチモチの中太麺とコチュジャンベースのタレの相性もバツグンです。麺にも味付けがしてあるので、タレをつけなくても美味しいく二度楽しめるつけ焼そば。 長野県中野市一本木594−1 TEL 026-922-8448 営業時間 11:30~21:00 つけ焼そばの提供は平日の15:00まで (金曜日、土曜日、祝前日は21:45まで営業) 定休日 不定休
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 ①きのこを具に使用する。 ②タレを麺や具につけて食べる。  信州つけ焼そばの二つの定義
 ①きのこを具に使用する。 ②タレを麺や具につけて食べる。  信州つけ焼そばの二つの定義